Sumérgete en el sabor con sabores personalizados

Custom Flavors es un desarrollador y fabricante de sabores líder en la industria con sede en San Clemente, California. Desde 2005, Custom Flavours se ha comprometido a brindar una amplia variedad de sabores y un servicio al cliente de primer nivel. Hoy en día, la empresa cuenta con una biblioteca de más de 20 000 sabores y combinaciones de sabores únicos, un GC/MS de última generación y un equipo dedicado de expertos técnicos para responder preguntas y garantizar que cada cliente obtenga el sistema de sabor preciso que necesita. por su producto.

Custom Flavours ofrece una amplia selección de sabores naturales. La elección de sabores naturales tiene numerosos beneficios, como satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos y bebidas saludables y de alta calidad. Para obtener el mayor beneficio del uso de sabores naturales, es importante comprender qué son, los diferentes tipos de sabores naturales y por qué son tan populares ahora.

El sabor es más que sólo sabor; es toda una experiencia sensorial. El término “sabor” se refiere a la sensación única que se recibe al consumir un alimento o bebida. Esta sensación proviene de tres fuentes:

El gusto es la forma en que los receptores gustativos de la boca y la garganta perciben la combinación única de notas dulces, ácidas, saladas, amargas y umami de una sustancia. El olor es la forma en que las neuronas olfativas de la cavidad nasal perciben sus compuestos químicos. Las respuestas del trigémino son reacciones sensoriales de los nervios trigémino, dos nervios largos que recorren ambos lados de la cabeza. Estos nervios perciben el dolor, la temperatura y el tacto.

Imagínate beber un granizado de lima en un día caluroso. A medida que su lengua saborea sus notas ácidas y picantes, su nariz mejora la experiencia al captar sus picantes notas cítricas. Para completar el cuadro, los nervios trigéminos sienten su impacto frío, brindándole una refrescante sensación de satisfacción.

Entonces, ¿qué significa decir que un sabor es natural versus artificial? Exactamente lo que puedas imaginar. Un sabor natural significa que los compuestos saborizantes se derivan de fuentes vegetales y animales. Estas fuentes pueden ser cualquier cosa: verduras, especias, hierbas, frutas, carnes, huevos o lácteos. Por el contrario, los sabores artificiales incorporan compuestos de sabor elaborados por científicos en un laboratorio. Los sabores artificiales tienen como objetivo imitar el sabor real de ciertos alimentos, pero no se derivan directamente de esos alimentos.

Ni el sabor natural ni el artificial proporcionan ningún valor nutricional y ambos están disponibles sin OGM.

Un sabor natural es un sabor creado exclusivamente a través de compuestos que se encuentran en la fuente. Por ejemplo, Natural Banana Flavor contiene sólo compuestos derivados del plátano.

Cuando un sabor natural está etiquetado como elaborado "con otros sabores naturales", también conocido como "WONF", contiene compuestos de su fuente, así como compuestos de otras fuentes naturales que refuerzan, se asemejan o respaldan de otra manera su sabor. Por ejemplo, el sabor natural a plátano WONF puede realzarse con notas de sabor natural a vainilla.

Un sabor de tipo natural contiene todos los compuestos naturales, pero ninguno de ellos se deriva de la “fuente” mencionada. Por ejemplo, el sabor a fresa se puede reproducir mediante aromatizantes naturales de otras bayas. Esto se consideraría un sabor natural tipo fresa.

Los sabores de tipo natural también se utilizan comúnmente para crear perfiles de sabor “de fantasía”, sabores que en realidad no existen en la naturaleza. Por ejemplo, muchos de nosotros estamos familiarizados con el sabor del chicle rosa, que es una combinación de plátano, cereza y piña. Debido a que el chicle rosado no existe como fuente, solo se ofrece naturalmente como un sabor natural tipo chicle rosado.

A veces, los sabores naturales también se combinan con compuestos de sabor artificiales para crear una experiencia de sabor completa.

A medida que más consumidores identifiquen la salud, el bienestar y la sostenibilidad como factores que influyen en sus decisiones de compra, la demanda de productos elaborados con saborizantes naturales seguirá aumentando. En 2021, el mercado mundial de aromas y fragancias naturales estaba valorado en 9.150 millones de dólares. Se proyecta que esa cifra aumentará a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,3% de 2022 a 2030.

Hay algunas formas en que los fabricantes de alimentos y bebidas pueden responder a esta creciente preferencia de los consumidores. Una es reconstruir los productos que actualmente usan sabores artificiales para usar saborizantes naturales. Esto es algo que Custom Flavours ha hecho por muchos de sus clientes. Otra estrategia es que el fabricante diversifique su línea de productos, ofreciendo opciones con sabores tanto artificiales como naturales. Los fabricantes también pueden aprovechar este enfoque como una oportunidad para lanzar un nuevo producto o línea que incluya saborizantes totalmente naturales.

Manténgalo sabroso y simple con saborizantes naturales

Elegir sabores naturales es una excelente manera de conectarse con el consumidor actual y garantizar que la lista de ingredientes de su producto sea lo más simple posible. Pero trabajar con sabores naturales no siempre es lo mismo que trabajar con sabores artificiales, por lo que si este es un territorio nuevo para su marca, o si desea usarlos de manera más efectiva, asóciese con un experto que pueda ayudarlo a aprovecharlos al máximo. aromatizante natural.

¿Está interesado en aprender más sobre los sabores naturales y conectarse con un equipo que pueda responder todas sus preguntas? Visite el sitio web de Custom Flavors hoy.